Мануфактура Blancpain рада приветствовать в кругу своих кулинарных друзей известных мишленовских шеф-поваров Томаса и Матиаса Зюрингов. Поселившись в самом центре Бангкока, они уже четыре года управляют рестораном Sühring, одним из лучших гастрономических мест столицы Таиланда. Дуэт предлагает современные немецкие блюда, сочетающие в себе традиционные рецепты, навеянные детскими воспоминаниями и современным влиянием Центральной Европы.
В дополнение к роли официального хронометриста прославленных гастрономических конкурсов и обозревателя лучших мировых ресторанов в корпоративном журнале «Lettres du Brassus», Blancpain украшают запястья знаменитых шефов на протяжении более трех десятилетий. Сегодня Мануфактура с радостью сотрудничает с братьями Зюринг, а две звезды Мишлен пополнили ряды отмеченного наградами круга кулинарных друзей бренда.
В дополнение к роли официального хронометриста прославленных гастрономических конкурсов и обозревателя лучших мировых ресторанов в корпоративном журнале «Lettres du Brassus», Blancpain украшают запястья знаменитых шефов на протяжении более трех десятилетий. Сегодня Мануфактура с радостью сотрудничает с братьями Зюринг, а две звезды Мишлен пополнили ряды отмеченного наградами круга кулинарных друзей бренда.
Высокое часовое искусство и искусство высокой кухни разделяют схожие неукоснительные
дисциплины: качество часов Blancpain и блюд гурме, и те, и другие базируются на точности
наряду с тонким сочетанием традиций, креативности и аутентичности. Часовщики, также как и
шеф-повара Томас и Матиас Зюринги, демонстрируют завораживающую способность собирать
богатство компонентов и ингредиентов для создания своих шедевров. Что еще важнее, время
играет решающую роль в приготовлении изысканных деликатесов. Как верный хранитель
времени с 1735 года, Blancpain будет задавать темп на кухне братьев Зюринг, чьи блюда с этого
момента будут создаваться в такт хронографов flyback Fifty Fathoms и Fifty Fathoms Bathyscaphe.
Шеф-повара Томас и Матиас Зюринги
Родившиеся в 1977 году в Берлине, Томас и Матиас Зюринги начали свои карьеры в качестве
шефов в столице Германии, где они оба получили свое первое образование в одном из отелей
города. Затем вместе они решили присоединиться к команде ресторана Aqua в Вольфсбурге под
руководством шеф-повара Свена Элверфельда, удостоенного тремя звездами Мишлен.
Следуя этому опыту, далее братья Зюринг пошли своими собственными путями. С одной
стороны, Томас возглавил трехзвездочный ресторан La Pergola в Риме, где совершенствовал
свои навыки вместе с Хайнцем Беком. С другой стороны, Матиас переехал в Нидерланды, чтобы
работать с трехзвездочным шеф-поваром Джонни Буром в ресторане De Librije.
Во время поездки с Хайнцем Беком в Бангкок в 2008 году Томасу в паре с его братом Матиасом предложили должность шеф-повара, что привело близнецов к совместному управлению рестораном для гурманов Mezzaluna, расположенным под куполом Государственной башни и части отеля Lebua.
Во время поездки с Хайнцем Беком в Бангкок в 2008 году Томасу в паре с его братом Матиасом предложили должность шеф-повара, что привело близнецов к совместному управлению рестораном для гурманов Mezzaluna, расположенным под куполом Государственной башни и части отеля Lebua.
В 2016 году Томас и Матиас решили открыть собственный ресторан Sühring, желая поделиться
своим наследием и ноу-хау, накопленными на протяжении всей своей карьеры. Блюда немецкой
кухни сочетают в себе аутентичный вкус, современные веяния и инновационные кулинарные
технологии.
В 2017 году, всего через год после запуска, гастрономический ресторан Sühring занял 13-е место в списке 50 лучших ресторанов Азии, став вторым в рейтинге среди вновь открывшихся. В том же году Гид Мишлен представил свое первое издание, посвященное Бангкоку, и наградил дуэт своей первой звездой. В 2018 и 2019 годах ресторан Sühring получил уже две звезды Мишлен, а в 2020 году он занял 6 место в рейтинге "50 лучших ресторанов Азии". Сегодня он также входит в список 50 лучших ресторанов мира; этот рейтинг определяет самые изысканные места для гурманов во всем мире.
С 2019 и 2020 года соответственно, ресторан Sühring также является членом ассоциаций Relais & Châteaux и Les Grandes Tables du Monde.
В 2017 году, всего через год после запуска, гастрономический ресторан Sühring занял 13-е место в списке 50 лучших ресторанов Азии, став вторым в рейтинге среди вновь открывшихся. В том же году Гид Мишлен представил свое первое издание, посвященное Бангкоку, и наградил дуэт своей первой звездой. В 2018 и 2019 годах ресторан Sühring получил уже две звезды Мишлен, а в 2020 году он занял 6 место в рейтинге "50 лучших ресторанов Азии". Сегодня он также входит в список 50 лучших ресторанов мира; этот рейтинг определяет самые изысканные места для гурманов во всем мире.
С 2019 и 2020 года соответственно, ресторан Sühring также является членом ассоциаций Relais & Châteaux и Les Grandes Tables du Monde.
Источник: пресс-релиз компании
