В 1840-ом году Фредерик Бове возвращается из Лондона во Флерье и принимает руководство компанией, штат которой к тому времени насчитывал около 175 человек.
К моменту смерти Эдуарда Бове в 1849 году в Поднебесной часы компании станут синонимом понятия «хорошие часы» и даже будут выполнять роль денежного эквивалента в торговых операциях.
В 1855 году во время первой Всемирной выставки в Париже Bovet получает Золотую медаль в категории «роскошные часы» за пару изысканных золотых часов с эмалевой отделкой, сделанных на заказ для китайского императора.
В 1889 году старший сын Альфонса Бове, Фитц, получает патент на производство однокнопочного хронографа с секундной стрелкой. Часы были оснащены минутным и 24-часовым счетчиком, благодаря чему хронограф можно было использовать, как часы с функцией второго часового пояса.
Большая часть продукции Bovet изначально была ориентирована на китайский рынок, однако к 1900 году позиции компании в Поднебесной сильно пошатнулись по двум причинам: во-первых, почуяв золотую жилу в Китай ринулись часоделы из французского Безансона и США, а во-вторых, некогда перспективный рынок постепенно заполнялся дешевыми подделками. Видимо, поэтому в 1901 году семья Бове покидает часовой бизнес, а одноименная компания продается с аукциона в Париже за 100 000 франков. В 1918 году Bovet выкупает швейцарская фирма «Жак-Ульман и Ко», у которой были представительства в Китае.
В 1930 году компания патентует сразу две разработки: часы с подставкой, позволявшие трансформировать наручные часы в настольные, и однокнопочный сплит-хронограф, который, к слову, и сегодня пользуется большой популярностью в среде коллекционеров.
В 1932 году компания приостановила свою деятельность и вернулась на часовой рынок лишь в 1997-ом, когда предприятие выкупил потомственный коллекционер часов и предметов антиквариата Паскаль Рафи (Pascal Raffy). Благодаря стараниям нового владельца, Bovet постепенно наращивает темпы производства с 300 до 2 000 моделей в год. Первая же коллекция возрожденного бренда, получившая название Fleurier, будет отмечена престижной премией «Public Prize, Watch of the Year 1997» швейцарского часового журнала Montres Passion.
В замке расположены цеха по сборке, настройке и тестированию сложных механизмов. Здесь также выполняется гравировка и роспись циферблатов (обычная для Bovet практика - дизайн циферблата по индивидуальному заказу клиента).
Следующей в списке наград стала премия за лучший дизайн, присужденная модели OTTANTA® Tourbillon by Pininfarina.
В январе 2014 состоялась премьера первого мануфактурного калибра производства Bovet с поэтичным названием Virtuoso II. Механизм высотой 3,2 мм разместился сразу в двух часовых премьерах от Bovet – часах Recital 12 Monsieur Dimier и Recital 15. В первой модели циферблат с индикацией часов и минут привычно сместился на позицию 3 часа, оставив разработчикам возможность открыть баланс. Прямо над циферблатом расположен индикатор запаса хода, а у отметки 9 часов находится традиционная для коллекции Recital тройная секундная стрелка, отсчитывающая 20-секундные интервалы.
